Макробиотика: необычное постное меню в ресторане Nebo

В этом году шеф-повар ресторана Nebo решил отказаться от привычных постных блюд и предложил гостям макробиотическое меню – осмысленное, сбалансированное и вкусное. История макробиотики – как кулинарной традиции и философии здорового питания – берёт начало в Японии. Её основа – баланс питательных веществ, минимальная термическая обработка продуктов и размеренное, спокойное потребление пищи. 

В макробиотическом меню ресторана Nebo представлено 4 сета.

Сет № 1 Kita (север)

Коричневый рис с дайконом и комбу под соусом Мацухиса

* Рис варится вместе с комбу, благодаря чему насыщается йодом и другими полезными веществами

Традиционный мисо-суп

Бланшированный молодой зелёный горошек

Сет № 2 Nishi (запад)

Оригинальные блинчики из зеленой гречки и грибов с начинкой из свежих овощей. Подаётся с соусом , имбирём и дайконом

Нежный крем-суп из брокколи

Бланшированные овощи: беби-морковь и цуккини

Сет № 3 Minami (юг)

Цельный кус-кус, приготовленный на настое из грибов шиитаке. Подаётся со свежими огурцами и комбу под соусом на основе кунжутного масла.- Воздушный крем-суп из цуккини- Бланшированная спаржевая фасоль

Сет № 4 Azuma (восток)

Котлетки из киноа с тыквой и сыром тофу. Подаются с соевыми ростками с соусом из кунжутного масла и сока имбиря

Крем-суп из тыквы

Бланшированные овощи: брокколи и цветная капуста

Звездные посетители
  • Анфиса Чехова
  • MC RYBIK
  • ГЛЮКОЗА
  • Tom Wolfe
  • Алексей Дивеев-Церковный
  • Иванушки Int.
  • Сергей Ермаков
  • ГОРОД 312
  • КОРНИ
  • ДЖИГАН
  • ФРЕДЕРИК БЕГБЕДЕР
  • REAL O
  • МАША МАЛИНОВСКАЯ
2006-2011 © Ресторан "Небо"
Все права защищены
+38 (044) 332-88-88
«ARENA CITY» Київ, вул. Велика Васильківська (Червоноармійська), 5
ежедневно с 12.00 до последнего гостя

Разработка и продвижение сайта Agiotage